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Sauvignon Blanc Saxum

Dieser Weißwein gedeiht auf eiszeitlichen Kalkböden. Mit seiner zitronengelben Farbe duftet er unverkennbar intensiv nach Stachelbeeren, Johannisbeeren, Holunder, Flieder und Pfirsich. In der Nase hat er ein sehr fruchtiges und intensives Aroma, im Geschmack ist er trocken mit einem feinen Säurespiel. 

Jahrgang: 2023

Traubensorte: Sauvignon Blanc

Bezeichnung: Südtirol DOC

Herkunft: Völs und Montan

Meereshöhe: 500 m – 900 m

Lagerfähigkeit: 4 – 7 Jahre

Füllmenge: 0,75 l

Serviertemperatur: 8 - 12 °C

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Die Gärung erfolgt im Stahlfass bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C. Während des Ausbaus im Stahlfass auf der Feinhefe verfeinern sich Geschmack und Aroma.

Ideal zu Spargeln und leichten Fischgerichten.

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