Sembra incredibile, ma sono già trascorsi 10 anni! Quando nel 2011 abbiamo costruito la nuova cantina, coltivavamo il sogno di una tenuta di livello internazionale in cui produrre vini di grande eleganza. Oggi, a 10 anni di distanza, guardiamo con soddisfazione e gratitudine a ciò che abbiamo realizzato. Certo, ci è voluto un po’ di tempo, ma il risultato ci riempie di gioia. 10 annate sono comunque un bel traguardo e un’ottima occasione per riflettere sulle nostre esperienze e consuetudini, sui nostri valori.
Un vero gioiello nella nuova cantina è la sala degustazione: essenziale nelle linee, ma ben radicata nel territorio, e con una vista ineguagliabile sui nostri vigneti e sulla Bassa Atesina. Tanti appassionati di vino hanno avuto la possibilità di degustare i nostri vini qui.
In questi anni abbiamo avuto ottime annate come la 2016 e la 2019, ma anche annate difficile coma la 2014. Grandi vini che abbiamo bevuto recentemente sono ad esempio il Matan 1978 e 2002.
I cambiamenti climatici sono un dato di fatto. Negli ultimi 10 anni la vendemmia si è anticipata di 2 o 3 settimane. Siamo in una zona a clima fresco con vigneti in alta quota e, almeno per ora, i nostri vigneti beneficiano delle mutate condizioni.
Nutriamo poi un grande amore per la natura, un legame di cui abbiamo preso sempre più coscienza con il passare degli anni. Ne intuiamo i delicati processi di trasformazione e il modo in cui si riflettono nell’anima del vino.
I nostri vini raccontano molto di ciò che siamo: legati alla natura, non invadenti ma con un carattere ben definito, fine ed elegante. E con il volto segnato da rughe che raccontano la nostra storia.
Negli anni a venire vogliamo continuare a impegnarci per aumentare la sostenibilità. Perché ad esempio non coltivare ortaggi fra i filari di vite? Oppure avvalersi di nuove tecnologie come i droni? Vorremmo sfruttare l’innovazione per permetterci di fare un passo indietro, un ritorno alla natura. È importante avvicinarsi alla natura, vederla, ascoltarla, sentirla. Il nostro auspicio è che la tenuta resti sempre all’avanguardia sul piano della qualità e che il nome Pfitscher si associ a un grande prestigio internazionale.
